皆さんはテンペという食材を知っていますか？
タンパク質が豊富なので日ごろからボディメイクを気にしている方におすすめです！
今回は皆さんの身近にもある業務スーパーで売っていたものを食べてみましたのでご紹介します。
目次
- テンペってなに？
- 栄養成分
- とりあえず生で食べてみる
・テンペってなに？
テンペとはインドネシア生まれの大豆発酵食品です。
業務スーパーでは冷凍された物が売っているので、食べる１日前くらいから冷蔵庫で解凍しました。
袋から出すとこんな感じ↓
・栄養成分
栄養成分表示はこんな感じ↓
１００ｇあたりのタンパク質が１６gとなかなかのタンパク質量！
・とりあえず生で食べてみる
口に入れるとほんのり大豆の風味を感じ、その後に独特な酸味が来ます。
食べれなくはないけど正直そんなにおいしくはない…
納豆みたいな味をイメージしてましたが全然ちがいました。
・フライパンで焼いて食べてみた
テンペを厚さ１cm程に切り、フライパンに油をひいて焼いてみます。
両面に焼き色がついたところで味付けなしで食べてみます。
外は少しカリッとしていて中はホクホク…というかモサモサ？
口の中の水分が持ってかれますｗ
カリカリになった部分は節分の豆の味がします。要は大豆ってこと。
味は酸味が抑えられて食べやすくなりました。
…が全体的に味が薄いのでやはり味付けが欲しいところ。
・照り焼きにして食べてみた
先ほどの焼いたテンペに↓の調味料を入れてプライパンで照り焼きにします。
・酒 大さじ２
・みりん 大さじ２
・しょうゆ 大さじ２
・ニンニクチューブ ２cmくらい
まあまあ食べれるレベルにはなりました。
…がこれなら個人的には鶏むね肉のほうが好きですね。
良い調理法が見つかったらまた記事にしたいと思います。
ではまた今度！
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